28/9/08

El motivo...

...Voy a escribir un poco sobre mi para que nos entendamos. Desde que tuve mi primer periodo menstrual fui irregular, hasta que a los 13 años mi mamá me llevó a una ginecóloga porque no lo encontrábamos normal y me diagnosticaron SOP (Síndrome de ovarios poliquísticos) , básicamente mis ovarios no trabajan normalmente, esto asociado a muchos otros síntomas, bello facial, caída del cabello, acné, sobre peso y lo peor de todo, RI (insulinoresistencia), no se si el SOP produce RI o viceversa. Bueno, esa doctora en esos años no encontró nada mejor para solucionar mi problema que darme pastillas anticonceptivas para que me llegara regla mensualmente, (gran error), sin hacerme ningún otro examen, por lo tanto NUNCA se dieron cuenta que además del SOP sufría también RI, hasta que el año 2006 me embaracé en forma natural y acabé con un aborto retenido que hasta el día de hoy no puedo superar.
Esta maldita enfermedad aparte de producir infertilidad es la antesala a la diabetes II, por eso es tan importante para mi la dieta libre de azucares.
Además, es una enfermedad crónica, o sea, no tiene cura, solo tratamiento para mantenerla bajo control: dieta + metformina + ejercicios. Con eso debería normalizar mis hormonas, bajar de peso y si Dios quiere, volver a embarazarme, que es lo que más quiero en este mundo.

...Llevo en tratamiento más de un año y nada, no bajo de peso, mi regla se normalizó pero no por completo, no hay embarazo ni menos bebe. Hay días en los que estoy super optimista y otros no tanto, me deprime pensar en que nunca pueda ser mamá biológicamente siendo que lo deseo con el alma, además que la situación económica no es la mejor como para visitar a los mejores doctores expertos en resistencia insulínica, ni menos para hacer un tratamiento de fertilización asistida, por ejemplo. También me culpo porque no soy lo suficientemente estricta conmigo misma, con mis comidas y mis ejercicios, entonces se que no estoy haciendo las cosas bien, pero no tengo la voluntad que necesito para seguir adelante. Me angustia la idea de que el tiempo pasa, que ya tengo 28 años y que yo no tenga mi hijo o hija en mis brazos. Si tan solo me hubiesen dicho que me cuidara cuando quedé embarazada, quizás tendría a mi bebe hoy conmigo, en fin......Son muchas cosas como para comentarlas en un solo post, pero de apoco voy a ir desenrredando esta madeja de sentimientos, en este blog que es mi terapia...

Este es el motivo de ésta página, para poder desahogar aquí mis ansiedades, pues parece que esto es para largo, hay que ir pacito a pacito.

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Mea culpa, la primera de muchas...


Ayer me porté mal, le celebramos el cumpleaños a mi suegra y me comí un trozo de torta selva negra, estaba deliciosa, pero me siento muy mal, psicológicamente, porque no fui fuerte y no pude decir que NO!!....Y físicamente, porque estoy mareada, tengo sed y se que es por haber comido tanta azúcar...A veces me odio, en serio.

26/9/08

¿Cuanta agua tomar?


...Estaba leyendo sobre la importancia del agua en la dieta, y la cantidad mínima recomendada de ingesta diaria, y bueno la OMS sugiere o recomienda tomar dos litros de agua al día, aparte del liquido ingerido en las comidas, jugos, leche, caldo, te o café, etc.
...Sacando cuentas no llego ni al litro, así es que otro desafío más, TOMAR MÁS AGUA...jajaja....Es que encuentro tan fome el agua sola, sin sabor....En fin, para que esto resulte, tendré que ponerme las pilas...

24/9/08

Lento pero seguro...


Hola.
...Debo reconocer que todavía no me peso, luego en la tarde iré a una farmacia a pesarme en una de esas pesas que te entregan todo, altura, peso y tu IMC.
...A pesar de esto, he tratado de portarme bien. ...Eliminada por completo de mi dieta, el azúcar granulada y si no tengo endulzante o sacarina mi café o te será amargo porque no voy a ceder.
...Desayuno, un pan integral con algunas rodajas de tomate y palmitos.
...{Ayer cocí un trozo de pechuga de pollo con pimentón rojo y sal, y lo molí en la juguera, obtuve una pasta riquísima y sana para comer con pan o galletas de soda.}
...A media mañana he intentado comer un yoghurt light sin azúcar o un vaso de leche descremada.
...Almuerzo, ensaladas de apio, tomate, lechuga y acompañamiento que puede ser pollo a la plancha o salchichas de pavo, solo una eso si....
...Merienda, una fruta pequeña.
...Once, igual o parecida al desayuno.
...Tengo pendiente modificar los horarios, por lo que he leído tengo que comer cada tres o cuatro horas, pero con mi trabajo se me hace muy difícil, aunque lo intento; y también el ejercicio. Ya dije que acá las excusas no valen y que además agravan la falta, pero no he tenido tiempo. Debo pedalear en la bicicleta estática por lo menos media hora tres días a la semana, así es que todavía tengo chance, y a pesar de mi sobre peso no me cuesta nada hacer ejercicios, tengo buena resistencia, el problema es darme el ánimo de subirme y comenzar....jajaja...Mi idea era ir al gimnasio, pero por el momento no se puede.

...Bueno, vamos lento pero seguro, después con el tiempo sacaré la cuenta de los carbohidratos que debo ingerir en el día y demases, por ahora no me presionaré para no abandonar....Mentalmente tengo mucho ánimo, físicamente ando media dolorida y sin energías, puede ser que esté durmiendo muy poco.
...Ya os contaré más sobre mi vida.

23/9/08

ÍNDICE GLICÉMICO DE LOS ALIMENTOS

Maltosa (Cerveza) 110
Sandía 100
Glucosa (dextrosa) 100
Pan sin gluten 95
Baguette 95
Papas al horno 95
Papas fritas 95
Zanahorias cocidas 92
Papas fritas industriales 90
Arroz 90
Pan blanco sin gluten 90
Miel 87
Apio cocido 85
Arroz inflado 85
Arroz de cocción rápida (precocido) 85
Zanahorias cocidas 85
Palomitas, cabritas (sin azúcar) 85
Corn Flakes (copos de maíz) 85
Harina de trigo blanca 85
Maizena (almidón de maíz) 85
Pastel de arroz 85
Rabanito cocido 85
Pan de hamburgesa 85
Pan blanco de sandwich 85
Empanadas 85
Puré de papa instantáneo 80
Tapioca 85
Habas cocidas 80
Galletitas saladas 80
Crackers 80
Jaleas 80
Gatorade 78
Barquillo 76
Donuts 76
Gofre 75
Lasaña (trigo tierno) 75
Sandía 75
Calabaza 75
Pan de barra (pan blanco) 75
Leche de arroz (con azúcar) 75
Arroz blanco 72
Bebidas con cola 70
Barras chocolateadas (Mars®, Sneakers®… ) 70
Biscottes 70
Galletas 70
Harina de maíz 70
Brioche 70
Cereales refinados azucarados 70
Cereales Special K 70
Colas, bebidas gaseosas, sodas 70
Croissant 70
Dátiles 70
Ñoquis 70
Melaza 70
Mijo 70
Risotto 70
Maíz “moderno” en granos 70
Pastas de trigo tierno blanca (macarrones, raviolis…) 70
Arroz precocido 70
Pan rústico 70
Pan de arroz 70
Sémola de maíz 70
Polenta 70
Fideos 70
Maicena 70
Papas cocidas peladas 70
Arroz blanco 70
Fideos chinos de arroz 70
Merengue 70
Azúcar blanco (sacarosa) 70
Azúcar moreno 70
Tacos (mejicanos) 70
Pan Blanco 69
Fanta 68
Sémola 67
Croissant 67
Piña 66
Arroz integral 66
Melón 65
Betarraga cocida 65
Castañas 65
Jamón York con azúcar añadida 65
Mermelada (azucarada) 65
Cuscús normal 65
Hojuelas de maiz (con azúcar, miel…) 65
Pan de 30% de centeno (con harina blanca) 65
Pan moreno (con harina blanca) 65
Patata cocida con la piel 65
Uvas pasas (sultanas, de corinto…) 65
Piña en almíbar 65
Confites 65
Betarragas 64
Pasas 64
Coca- cola 63
Plátano 62
Dulce de Membrillo (con azúcar) 60
Melón 60
Sémola refinada 60
Helado (azucarado) 60
Lasaña (trigo duro) 60
Helado (con azúcar añadido) 60
Pizza 60
Mayonesa (industrial) 60
Arroz de grano largo 60
Pasteles 59
Azucar Blanca (Sucralosa) 59
Miel 58
Papalla 58
Plátano 56
Galletas de mantequilla 55
Jugo de Mango (sin azúcar) 55
Jugo de Naranja industrial 55
Papaya 55
empolvados 55
Duraznos en almibar 55
Polvo chocolateado azucarado (colacao, nesquick) 55
Tallarines blancos muy cocidos 55
Espaguetis blancos muy cocidos 55
Ketchup 55
Cabritas 55
Mostaza (con azúcar) 55
Sushi 55
Guisantes verdes 51
Barra energética de cereales (sin azúcar) 50
Galletas (harina integral, sin azúcar) 50
Kiwi 50
Mango 50
Jugo de Piña (sin azúcar) 50
Jugo de manzana (sin azúcar) 50
Cebada (grano entero) 50
Sémola integral 50
Arroz integral 50
Tallarines de harina refinada 50
Chocolate amargo en barra 49
Lactosa 46
Tallarines blancos al dente (calientes) 45
Tallarines blancos al dente (fríos) 45
Pan de Salvado 45
Piña 45
Arándano 45
Coco 45
Uva verdes y rojas 45
Uvas 45
Pan tostado integral y sin azúcar 45
Salsa de tomate (con azúcar) 45
Zumo de Pomelo (sin azúcar) 45
Pan de centeno integral 42
Espaguetis de trigo integral 42
Higos secos 40
Porotos 40
Damascos secos 40
Pan de Pita integral 40
Pan de Centeno integral 40
Pan 100% integral 40
Pan negro alemán 40
Tallarines integrales al dente (fríos) 40
Cereales integrales (sin azúcar) 40
Habas (crudas) 40
Avena Quaker 40
Porotos granados 40
Jugo de Zanahoria (sin azúcar) 40
Jugo de Arándanos (sin azúcar) 40
Jugo de Pomelo (sin azúcar) 40
Jugo de Naranja (sin azúcar) 40
Lactosa 40
Leche de coco 40
Pastas integrales, al dente 40
Harina integral sin azucar 40
Naranjas 40
Manzanas 39
Tomates 38
Helados 36
Garbanzos 36
Yogurt 36

Apio crudo 35
Compota de frutas (sin azúcar) 35
Jugo de tomate 35
Semillas de Linaza 35
Semillas de Sésamo 35
Semillas de girasol 35
Levadura 35
Mostaza tipo Dijon 35
Arvejas 35
Garbanzos en conserva 35
Salsa de tomate natural (sin azúcar) 35
Porotos coscorrón 35
Porotos negros 35
Naranja 35
Ciruelas 35
Manzana 35
Higo 35
Membrillo 35
Dulce de Membrillo (sin azúcar) 35
Yogurt entero 35
Yogurt descremado 35
Leche entera 34
Peras 34
Leche descremada 32
Helados (sin azúcar añadido) 30
Melocotón 30
Damásco (fruta fresca) 30
Zanahorias crudas 30
Nabo crudo 30
Confitura/mermelada de frutas (sin azúcar) 30
Queso de Cabra 30
Queso Fresco 30
Queso Blanco 30
Requesón 30
Porotos verdes 30
Tomates 30
Leche fresca 30
Leche en polvo 30
Lentejas (café) 30
Lentejas amarillas 30
Salvado 30
Fideos chinos de soja 30
Pera 30
Mandarina 30
Porotos blancos 30
Garbanzos (cocidos) 30
Lentejas 29
Salchichas 28
Duraznos 26
Pomelo 26
Ciruelas 25
Frambuesas 25
Moras 25
Fresas 25
Lentejas verdes 25
Chocolate negro (>70% de cacao) 25
Cerezas 23
Mermelada de fruta (sin azúcar) 22
Pomelo 22
Cerezas 22
Berenjena 20
Alcachofas 20
Palmitos 20
Cacao en polvo (sin azúcar) 20
Chocolate negro (>85% de cacao) 20
Fructosa 20
Zumo de limón (sin azúcar) 20
Leche de soja 20
Leche de almendras 20
Brotes de bambú 20
Tofú 20
Soja en grano 20
Albaricoque 20
FRUCTOSA 20
Almendras – 15
Piñones 15
Avellanas 15
Pistachos 15
Nueces 15
Pesto 15
Rabanitos 15
Aceitunas 15
Espinacas 15
Cebolla 15
Cebollín 15
Ajo 15
Puerros 15
Champiñones 15
Champignones 15
Pepino 15
Pimiento 15
Jengibre 15
Hinojo 15
Espárragos 15
Acelgas 15
Brocoli 15
Coliflor 15
Repollo 15
Repollitos de Bruselas 15
Zapallo italiano 15
Endibia 15
Rábano 15
Lechuga 15
Escarola 15
Rúcula 15
Soja 15
Maní 13
Lechuga 10
Brócoli 10
Pimiento 10
Palta 10
Especias (Perejil, Pimienta, Orégano, Canela, Albahaca, Clavo de olor, Romero, Tomillo, Vainilla (sin azúcar), Nuez Moscada…) 5
Vinagre 5
Crustáceos (Centolla, langosta jaiva kanikama etc) 5
Quesos (Mozzarella, Cottage, Cheddar, Ricotta, Parmesano, Gruyere, Roquefort, Emmental, Provolone, Brie, Camenbert, Holandés, de Oveja, de Cabra…) 0
Alcohol (puro) 0
Vino tinto 0
Champang 0
Carne (Ternera, Cerdo, Cordero) 0
Aves (Pollo, Pavo, Codorniz) 0
Pescados 0
Mariscos 0
Café 0
Té 0
Huevos 0
Foie grass 0
Margarina 0
Grasas vegetales 0
Fiambres (jamón de york, pavo…) 0
Embutidos (chorizo, salchicas, morcilla, salchichón) 0
Mayonesa casera 0
Aceites 0
Mostaza 0

Tabla

Alimentos y su Contenido de Carbohidratos
Carb. (g)

Aceite 0,0
Caldo de carne o pescado 0,0
Carne 0,0
Chorizo 0,0
Coñac (30 g..) 0,0
Cubitos de caldo 0,0
Embutidos 0,0
Especias 0,0
Gelatina sin sabor 0,0
Ginebra (45 g.) 0,0
Grasas 0,0
Jamón 0,0
Mantequilla 0,0
Mostaza 0,0
Pescados, todos 0,0
Requesón 0,0
Ron (45 g.) 0,0
Sal 0,0
Salchichas 0,0
Salchichón 0,0
Tocino 0,0
Vodka (45 g.) 0,0
Whisky (45 g.) 0,0
Huevos (1) 0,3
Martini (1) 0,3
Mayonesa (1 cucharada) 0,4
Ajo (1 diente) 0,5
Vino (100 g.) 0,5
Langosta 0,6
Café solo (1 taza) 0,8
Vinagre (1 cucharada) 0,8
Mortadela (100 g.) 0,9
Te (1 taza) 0,9
Aceitunas verdes (10 grandes) 1,0
Sesos (100 g.) 1,0
Lechuga (100 g.) 1,1
Mejillones (100 g.) 1,1
Corazón de pollo (100 g.) 1,3
Endivias (una pequeña) 1,6
Margarina (100 g.) 1,8
Queso (100 g.) 1,8
Espinacas (100 g.) 1,9
Aceitunas negras (10 grandes) 2,0
Perejil (1 cucharada, picado) 2,0
Salchichas fráncfurt (100 g.) 2,0
Acelgas (100 g.) 2,3
Coliflor (100 g.) 2,4
Melón (100 g.) 2,6
Pepinos (1 mediano) 2,8
Col (100 g.) 2,9
Nata (100 g.) 2,9
Tomates (100 g.) 3,1
Almejas (100 g.) 3,4
Caviar (100 g.) 3,5
Pimientos (100 g.) 3,6
Apio (100 g.) 3,7
Hígado (100 g.) 4,0
Champiñones (100 g.) 4,1
Cacahuetes/Maní (c/ cascara 100 g.) 4,2
Ketchup (1 cucharada) 4,2
Rábanos (100 g.) 4,3
Leche (100 g.) 4,9
Albaricoques (1 mediano) 5,0
Soja, brotes (100 g.) 5,4
Berenjena (100 g.) 5,5
Ostras (5 a 8 medianas) 5,6
Espárragos (100 g.) 5,8
Alcachofas (100 g.) 5,9
Aguacate / Palta (medio mediano) 6,0
Remolacha (100 g.) 6,0
Zanahorias (100 g.) 6,0
Cardo, hojas y tallos (100 g.) 6,4
Naranjas (100 g.) 6,6
Anisete (30 g.) 7,0
Ciruelas (1 mediana) 7,0
Calabaza (100 g.) 7,6
Limón (1 mediano) 8,4
Cebollas (100 g.) 8,8
Ginebra con tónica (300 g.) 9,0
Nabos (100 g.) 9,0
Fresas (100 g.) 9,5
Mandarina (1 mediana) 10,0
Membrillo (1 mediano) 10,2
Melocotones (100 g.) 10,6
Cerveza (240 g.) 11,0
Manzana (100 g.) 11,1
Piña (100 g.) 11,5
Yogur (1) 11,7
Peras (100 g.) 12,5
Nueces (100 g.) 13,5
Judías verdes (100 g.) 14,0
Pomelo (100 g.) 14,0
Vino dulce (100 g.) 14,0
Almendras (sin cascara 100 g.) 14,3
Avellanas (100 g.) 14,3
Plátanos (100 g.) 14,3
Cerezas (100 g.) 14,8
Patatas (100 g.) 15,1
Uvas (100 g.) 15,5
Granada (100 g.) 15,6
Coco (100 g.) 16,2
Coles de bruselas (100 g.) 16,6
Moras (100 g.) 18,0
Guisantes (100 g.) 19,0
Higos (1 grande) 19,6
Frambuesas (100 g.) 20,8
Zumos en conserva (1 taza) 24,0
Pistachos (100 g.) 24,5
Castañas (100 g.) 25,8
Refrescos (coca-cola, fanta, etc..) 27,0
Boniatos (100 g.) 27,9
Maíz (100 g.) 37,6
Sandia (1 rodaja de 3 x 15 cm) 38,4
Habas (100 g.) 42,0
Espaguetis (100 g.) 44,1
Pan (100 g.) 50,1
Mermeladas (100 g.) 51,0
Repostería (100 g.) 51,7
Lentejas (100 g.) 56,2
Judías (100 g.) 57,0
Garbanzos (100 g.) 59,0
Chocolate (100 g.) 62,2
Tapioca (100 g.) 66,2
Harina (100 g.) 70,6
Pasta (100 g.) 74,1
Arroz (100 g.) 78,7
Miel (100 g.) 80,8
Dátiles (100 g.) 85,3
Pasas (100 g.) 88,6
Azúcar (100 g.) 99,8

20/9/08

Soy yo...



..La de la foto soy yo, para que quede registro de cómo soy...Claro que la foto me la sacaron en un día frío, estaba bien abrigada, quizás por eso me veo más "rellenita" aún....No, falso, otra vez me miento, así soy yo y punto, aquí en éste blog no se permitirán las excusas, ni menos las baratas...ok?

P.D.1: Queda pendiente el pesaje inicial y las medidas de pecho, cintura (cual?)...jajaja...y caderas.
P.D.2: Y para no olvidar, tengo que publicar también el plan alimenticio, y el plan de ejercicios.

No, si esto va en serio!!
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La largada...

Ya, comenzó la cuenta regresiva, me queda solo un día (mañana domingo 21 de sept) para decirle adiós al pan, al azucar y a todos, TODOS sus derivados. Todavía no se bien cómo lo haré o si me resultará o no, pero ya me cansé, es hora de que tú Luz te hagas cargo de tu cuerpo y de tu salud. Basta de lamentarme y seguir haciendo lo mismo, sin hacer cambios radicales para bajar de peso.
...Se que éste blog me va a ayudar, va a ser mi diario de vida, mi complice en esta aventura que no la voy a llamar dieta, sino un cambio en mis hábitos alimenticios...Eso por ahora, ya pondré una foto de cómo estoy ahora y mi peso actual, para ir registrando aquí mis variaciones, que, si Dios quiere y mi voluntad me lo permite, serán solo BAJAS!, entendido?...Aquí tambien haré mis mea culpa cuando no cumpla con mis ejercicios o me levante a media noche a asaltar el refrigerador...He dicho mierda!!


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